Що таке "гарячі" і "холодні" категорії китайської культури окремих їх їжі?

Я не впевнений, якщо це класифікація продуктів харчування існує тільки в китайській культурі або, якщо він існує в іншій (азійської) культури. У Китаї дуже багато їжі поділяється на яких "холодної" або "гарячою".

Деякі приклади "холодних" видах на продовольство:

  • більшість фруктів (яблука, груші і т. д.)
  • чай
  • деякі трав'яні засоби правового захисту(gingseng, ОЗУ води Ріг і т. д.)

Кілька прикладів "гарячих" типи живлення:

  • деякі фрукти (манго, ананас і т. д.)
  • глибоко смаженої їжі
  • Пан-обпалило/ смаженими продуктами
  • кава

Взагалі так як я був молодий, я був вихований, щоб з'їсти баланс "гарячої" і "холодної" їжі. Мені було цікаво, якщо це "гарячі" і "холодні" класифікації можна оцінити щось конкретне? Може ця класифікація бути підкріплені якої-небудь харчової науки, що знаходить схожість між "гарячої" їжі і холодних продуктів.

+756
Adam Lukens 9 лют. 2019 р., 08:26:42
29 відповідей

Це може бути поєднання солі і розпушувач. Іноді люди не можуть покласти руку на це так сказати сіль, коли це занадто багато розпушувача.

+977
AIexiiii 03 февр. '09 в 4:24

Ви регулярно готувати їжу на обробних дошках, які були очищені з милом і гарячою водою, навіть після того, як сильно забруднена з сирим м'ясом. Тому має бути достатнім тут, а також ретельного очищення з розведеним милом і водою. Просто переконайтеся, що ви використовуєте одні і ті ж стандарти для вашого обробні дошки, а саме те, що ви видалили все, що може бути застряг там.

Однак, якщо ви дійсно хвилюєтеся, FDA рекомендує використовувати відбілювач для дезінфекції поверхонь*:

Одну чайну ложку рідкого хлорного відбілювача на літр чистої води також може бути використаний для дезінфекції поверхонь. Залиште розчин відбілювача на поверхні протягом приблизно 10 хвилин, щоб бути ефективними.

(Вибачте за "безпека харчових продуктів для мам-до-Бути" назва на цій сторінці - зрозуміло, що люди, крім матері можуть готувати і бути безпечним, а також.)

Я думаю, справа в тому, щоб бути безпечним проти рутини випадкового контакту, а не за умисне приготування їжі на столі, але зробивши один безпечний теж повинні зробити інший - і це явно крок вперед у порівнянні з милом і водою.

+966
TheWind777 26 серп. 2013 р., 21:53:55
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Особисто мені понюхати і якщо пахне правильно, я взагалі візьму на себе ризик його використання. Кафедра гігієни може не погодитися. Я дуже довіряю своєму нюху. З іншого боку, якщо я бачу потворні форми росте, я можу передумати.

Чищення рядів - це зазвичай кефір і трохи сиру, де я стикаюся з цією проблемою...

+962
JacquelineAlyse 16 лют. 2018 р., 12:15:06

Ви збираєтеся мати проблеми з масштабуванням, що рецепт до такого розміру, із-за обмеженої потужності обігріву будинку тип конфорок елемент або електричний елемент. Вони можуть тільки мати достатню потужність, щоб Браун так багато оладки, або готувати так багато яєць за один раз. Крім того, багато з кулінари не мають сковороді з достатньою площею поверхні, щоб управляти, що кількість інгредієнтів за один раз--є причина того, що ресторани і заклади використовують великі плоскі сковороди для цілей, не великі горщики.

Замість цього, я рекомендую, що ви дивитеся на клас подібних Сніданок запіканка страви, які можна випікати. Це дасть вам кращу масштабованість, і менше ризик опіків, і майже напевно буде менше роботи.

Набагато простіше поставити два або три запіканки в духовці, ніж керувати плитою блюдо в такому масштабі.

+912
andri 28 січ. 2013 р., 06:34:59

Роблячи липкий рис, я використовую рисоварка з антипригарним покриттям на внутрішній бак. Це працює надзвичайно ефективно. Якщо ви використовуєте сковороду з антипригарним покриттям, то моєї негайною реакцією було те, що точка дотику температура занадто висока. Моя друга реакція буде переконатися, що ви промивати рис перед приготуванням (це допомагає з крайністю липкість)

+882
aqk 11 трав. 2016 р., 21:09:15

Якщо ви купили заморожену сьомгу, і тримав його замороженим все це час, то це безпечно, щоб поїсти.

Продукти насправді залишатися в безпеці на невизначений термін, коли зберігається нижче нуля. Ви повинні знати, що сейф не обов'язково означає приємним. Як їжа віку, навіть коли заморожений, це погіршує якість через окислення та інші хімічні процеси. Це погіршення якості, безумовно, впливають на смак, і навіть поживну цінність значною мірою.

Для лосося, смак буде кращою протягом 7-9 місяців.

Джерело: http://stilltasty.com/fooditems/index/18246

+807
Kirsnite Nuevobar 21 жовт. 2016 р., 22:00:47

Я купив великий смажений в accidentially і залишила його на 3+ години з холодильника. Було ще прохолодно загорнутий в пакет. Це нормально чи я повинен кинути?

+799
chaneyz 13 бер. 2013 р., 07:36:01

Я читав, що на півночі Італії вони будуть використовувати яйця у своїх рецептах (рецепт сама роблю пасту). Це реальна традиція чи це просто тенденція? Я завжди думала, що паста була щось просте, зроблені з серцем, твердою манної крупи і води.

+796
user2984575 10 черв. 2018 р., 12:51:31

Ми зазвичай їмо жасминовим рисом. Для 2 осіб ми використовуємо 1/2 ст рису 3/4 чашки води. Після кип'ятіння і дозволяючи врегулювати кипіння, готувати протягом 7 хвилин.

+651
Kassie Walton 30 бер. 2014 р., 16:21:06

Вимити персик. Покласти його в миску. Залити киплячою водою з чайника над ним.

Дати йому від 10 до 20 секунд вбратися, а шкірі просто лунати відразу.

Зробити у ванній, під душем.

+640
user10427 4 лист. 2012 р., 08:34:39

Це схоже на це питання, але, сподіваюся, досить різні.

У мене 3 стейка портерхаус сидів у моєму холодильнику, що я повинен приготувати сьогодні ввечері. Мені сказали, залишаючи їх на годину і солити за півгодини до приготування є спосіб зробити це. Однак конфліктів планування диктувати, що я залишити мої стейки просиджуючи по годині-півтори-дві години, або з'їсти в 9 годин вечора.

Будуть стейки буде добре, виходить, що довго? або я повинен просто смоктати його і з'їсти пізню вечерю?

Примітка: моя квартира, як правило, тримається на позначці 70-75 градусів.

+583
ishimwe divine 9 вер. 2010 р., 04:15:38

Це, здається, завжди було діло для мене. У будь-який час я маринування салату або засолювання овочів, то завжди здається, що сирої цибуля кусаються дуже сильно розводять після замочування в оцті. Оцет "варіння" лук в бік, або ображаючи хімічних речовин, розчинних у воді і просто розчиняється в рідині?

+551
hurr1k4ne 4 трав. 2019 р., 02:23:47

Про бродіння-це біологічний процес. Він був використаний протягом тисяч років, щоб приготувати велику різноманітність продуктів, це дуже легко, і це (як правило) досить безпечна, якщо ви будете слідувати належні керівні принципи. Але біологічні процеси по суті своїй лажа, і все може піти не так. Ви повинні бути інформовані про це і змогли визначити, як можна краще, коли продукт не забродить небезпечно.

Одна річ, щоб відзначити тут полягає в тому, що відповідний відповідь про "кошмарі сік" пов'язано з можливими наслідками не додавати достатню кількість солі. Це один з базових принципів молочнокислого бродіння. Потрібна висока концентрація солі досить, щоб убити або зробити інертна більшість бактерій, які природним чином присутні в нашому повітрі і їжі, поки все ще обеспечивающ гостинній середовища для культур, що процес їжі через молочнокислого бродіння. (З іншого боку, надмірне додавання солі дозволить запобігти багато всього, від виживання, в такому випадку ви солити або лікувати, а не бродіння.) В якості харчових ферментів, цих культур буде виробляти достатню кількість молочної кислоти, що вони вб'ють більшість все ще намагається рости. Але завжди є ризик, що чогось недостатньо зимостійка, щоб вижити в цьому середовищі і потенційно шкідливі для людей зроблять його в свій фермент.

Інші керівні принципи для процесу включають в себе використання чистого обладнання (для зменшення ризику, додавши непередбачені або небезпечні бактерії в першу чергу), переконавшись, що ваш фермент залишається зануреною у воду (для підтримки рівня солі протягом; це менш заклопотаність у зв'язку з змішаний продукт, як ваш перцевий соус), і, випускаючи надлишок газу, якщо ви використовуєте герметичний посудину (щоб не вибухнути).

Як тільки ваша закваска буде завершена, ви хочете, щоб перевірити на певні показники псування або питання ферментації:

  • Продовження газовиділення. Молочнокислих культур зазвичай виробляють багато газу протягом першого тижня чи двох, а потім повільно вниз; якщо ви бачите багато зайвого газу, видобутого після місяця бродіння, це може бути ознакою того, що в деяких інших умовно-патогенних організмів переїхав, і краще не ризикувати вживання даного продукту.
  • Знебарвлення. Як для консервування або інших методів консервування, ферментації, як правило, окислюються в яскравій зелені хлорофіл з деяких овочів (квасоля, огірки і т. д.) і він буде відключити деякі інші кольори. Але він не повинен кардинально змінювати колір їжі інакше. Якщо у вас є перець пюре, яке переважно помаранчева, коли вона входить, вона повинна бути в основному такий же після бродіння. Великими плямами різного кольору є основним показником псування.
  • Очевидно, поверхню мерзота або нарости. Все, що виглядає, як ніби воно росте на поверхні закваски не добрий знак, це може вказувати на небажане бактеріальної або грибкової зростання і повинна розглядатися як небезпечну.
  • Неприємний запах. Це може бути трохи складніше; лакто-ферментовані продукти мають певний гострий, оцет-іш запах, і цього слід було очікувати. Але якщо ваша закваска пахне гниллю, це ймовірно.

Як додавати інші інгредієнти... так довго, як ваш сольовий баланс не вплине, це звичайно не занадто сильно турбують ферменту. Як багато різновидів показують кімчі, безліч різних овочів, можна успішно ферментують і благополучно з'їдені. Але, як Каннінг, краще працювати з встановленого, як відомо-гарний рецепт, особливо якщо це перша закваска, яку ти приміряєш свій власний. Додатковими інгредієнтами можуть зробити його більш важко виявити такі речі, як зміна кольору; замість цього, ви можете знайти подібний рецепт, який включає начебто смак доповнення, які ви хочете, і що замість.

+448
Kaizer Sozay 2 вер. 2012 р., 12:47:04

У разі, якщо ви все ще шукаєте карамелізований мед довідники, і не карамелізований цукор гідів, я знайшов таке:

І щоб додати димний аромат, спочатку зробити димчастий меду:

Особисто для курців я б зробив це в духовці з деревно-стружковими/зелень відповідного смаку. Найпростіша інструкція для домашнього куріння без користувальницького курець я знайшов тут, хоча є багато відео на YouTube, який показує, як додати копчений смак за допомогою звичайної духовки і деко.

Я додав цю посилання в якості прикладу про те, як зробити курити, все, що вам зробити, це змінити м'ясо з медом в жароміцну ємність.

Твердий цукор плавиться при 186 ° С, цукру і води близько 132 ° С, мед-це між 40 і 50 градусів C, якщо кристалізувався, або якщо не кристалізувався він плавиться при кімнатній температурі.

Так що будьте дуже обережні, про те, як гарячий ви йдете або ваші дорогі мед буде в кінцевому підсумку дорожче Чарі.

За куріння я б sduggest незначна зміна норми для меду: використовувати жароміцну ємність інше як на м'ясо, тільки включи духовку приблизно до 50 градусів хоч і підпалювали деревну тріску себе, дозволяючи їм тліти (шеф-кухаря факел працює для цього я використовував такі методи при прийнятті сирі шинка (варена, просто використовувати так, як це показано на відео). Я не впевнений, що температури нагрівати мед перед використанням в мед однак, якщо вони знаходяться вище ви могли використовувати їх замість 50 градусів С ліміту вище.

Головне, щоб відзначити, що його в два етапи, щоб отримати димний і карамелі.

Ви згадуєте ви робите bochetomel, так входить найпростіший керівництво , які я міг знайти на цьому теж, так як він має ще один спосіб злегка карамелізувати мед. ( Я маю на увазі, використовуючи це в поєднанні з цим зробити eldeberry bochetomel для моєї дружини).

+410
quiet 5 квіт. 2015 р., 11:50:09

Так кілька разів я помітив, що всякий раз, коли я роблю картопля-фрі, після 15-20 хв. Для його виготовлення він стає пухким. Є що-небудь робити, що ми можемо підтримувати чіткий смаженого на тривалий термін, тобто принаймні 20 хвилин або так?

+365
Tilak Maddy 27 квіт. 2018 р., 00:15:58

Я роблю спецій пучок і зв'яжіть їх разом з чистого шнурок (був тільки шматок мотузки, як матеріал, які лежали у мене) або інший мотузки. Потім ви можете прив'язати інший кінець до ручки каструлі або кришки, так що ви не повністю його втратити.

Хоча я ніколи не пробував це сам, я вірю, я читав, люди роблять спайс мішечок з марлі або через ситечко.

Як зазвичай я нехай мої спагетті соус варіть на пару годин це не проблема, що спеції в комплекті разом, а я буду регулярно помішуючи, щоб поширювати всі спеції і прянощі рівномірно.

+358
Arnau Sistach Reinoso 26 квіт. 2011 р., 22:21:37

Так, аромат, безумовно, постраждала.

По-перше, існує точка розчинності. Сіль не розчиняється все, що легко у воді, і на відміну від багатьох інших кристалів, його розчинність не поліпшується зі спекою. Тому вам доведеться ще раз добре розмішати, або дайте страві сидіти протягом тривалого часу після того, як сіль додана, або обидва. Ще ви в кінцевому підсумку з нерівними соління в рідкі страви, наприклад супи. Товсті такі речі, як соуси досить маргінальне, а якщо додати солі в приготовані сухі штуки (стейки, запіканки і ще багато чого), ви гарантовано в кінцевому підсумку з згустки.

Але навіть якщо ви досягнете успіху в отриманні сіллю рівномірно, смак відрізняється. Рідкі компоненти можуть бути ГАРАЗД, але що-небудь тверде (макарони, м'ясо, овочі, що завгодно) не буде пронизаний сіллю. Так що якщо ви солите страва до точки, де рідина на смак нормальний, ви отримаєте м'які шматки плавання в ОК соусом або бульйоном. У цей момент, більшість людей автоматично думають, що він ще м'який, і продовжувати сіллю, в результаті чого в пересолений бульйон/соус з м'яких овочів, що на мій погляд ще гірше.

По-третє, сіль не використовується тільки щоб додати смак. Фізрозчин за хімічними властивостями істотно відрізняються від тих, чистого (або водопровідної) води. Маринування з сіллю (з або без рідини) змінює текстури стейки (але робить це досить повільно). Овочі готувати твердіший в солоній воді, а не розм'якнуть. І тоді є всі дивовижні речі, які він робить для зерна (оскільки воно впливає не тільки крохмалю й клейковини). Коротше, не спекти дріжджове тісто без солі.

На жаль, все це означає, що немає ніякого способу для вас, щоб поїсти, що ви хочете/повинні. Моя порада полягає в тому, що ви повинні обов'язково солити їжу навіть для низького-натрію Ненажера в потрібний час приготування, ви просто повинні використовувати набагато меншу суму - навіть грама солі на літр води може бути корисним для хімічної зміни, які ви хочете, і не додати занадто багато натрію навантаження до нормального розміру порції. А для чого ваш частину на свій смак, вам доведеться миритися з найгіршою saltening. Просто будьте обережні, щоб не пересолити як реакція, це не особливо допомагає.

+290
leora 19 бер. 2019 р., 22:49:42

Після подальших пошуків я нарешті знайшов відповіді на деякі питання, який був наступним у рядок пошуку Google

чай з білий чай

https://www.google.co.uk/search?q=matcha&oq=matcha&aqs=chrome..69i57.489j0j4&sourceid=chrome&ie=UTF-8#q=matcha+with+white+tea

Оскільки це повертається з дійсними результатами, то я вважаю, що це досить безпечно припустити, що це нормально, щоб поїсти.

+258
crash 29 квіт. 2015 р., 01:47:18

ВП відповідай правильно, що це теоретично має позначитися, але у мене є сумніви про його практичності з кількох причин:

  • Мета-нібито для того, щоб "скоротити спалювання", що передбачає карбонізації. Карбонізація відбувається найбільш інтенсивно при високих температурах (понад 400F або так) порівняно з оптимальною температурою для реакції Майяра. Таким чином, ви можете дуже легко швидко перейти від недосмажене, згоріли при дуже високих температурах. Зменшення реакції Майяра-це не проблема; це занадто висока температура веде до карбонізації. Вілсон повинен просто зменшіть вогонь. Збільшення Майяр буде просто зробити товщі "корочки", дають фрикадельки більш "смаженої" фактури. Більшість людей не знайти, що теж неугодні.
  • Оцет-це досить розведеною кислоті і в основному складається з води. Вода також буде перешкоджати Майяр реакції при зниженні температури поверхні котлети. Ефективно, перед фрикадельками можна починати знову Браунінг, вода в основному потрібна для випаровування, тому поверхня буде "пара" трохи при більш низьких температурах, знову пригнічуючи Браунінг. У всякому разі, найбільша проблема, з практичної точки зору-це бризки. Вводячи купу в основному вода на правильне харчування до смаження призведе до того, що вода випаровується при контакті з нафтою і розбризкування. Крім того, питання в тому, скільки ця кислота буде проникати в поверхню м'яса і запобігти Браунінг і ефективно змивається під час цього випаровування та розбризкування. Якщо ви не дозволяйте фрикадельки сидіти і поглинати кислоти протягом декількох хвилин, перш ніж повернутися до сковороді, я думаю, що більшість з оцту буде просто прийти і бути неефективними.
  • Навіть припускаючи, що кислота залишається на фрикадельки і що ми насправді хочемо перешкоджати реакції Майяра (який я не впевнений, що ми робимо), я не знаю, наскільки ефективний трохи поверхневої кислотності насправді відбувається, щоб бути в цьому випадку. Майте на увазі, що багато люди готують м'ясо в маринад перед приготуванням, які часто містять кислотністю. У той час як більшість людей висушити м'ясо перед приготуванням, ця поверхня кислотності, очевидно, не надто багато на шляху Браунінг і смакові реакції, інакше люди б не ставив так багато кислоти в маринадах. Нерівна поверхня котлет може призвести до трохи більше поглинання кислоти, ніж суцільний шматок м'яса, але, знову ж таки, у мене є деякі сумніви щодо величини ефекту.

Підсумок: я припускаю, що це може затримати Браунінг за пару хвилин, ризикуючи (може бути суттєвим) розбризкування. Це не буде дуже ефективним при зупинці горить якщо масло занадто жарко. Смак котлет це не вплине (за винятком прямих смак оцту), інші, ніж зовні дегустації, як вона підрум'яниться трохи менше.

Як ВП ссылке у відповіді зазначається, є і інші способи, щоб зменшити швидкість реакції Майяра, зокрема, зниження температури сковороди та/чи видаленням фрикадельки і дати їм відпочити (охолонути поверхні вниз трохи в той час як тепло проникає всередину) до закінчення приготування. Зниження температури, здається, набагато легше і більш ефективним рішенням в даному випадку. Іншою альтернативою було б просто зняти їх зі сковороди і готувати в низькій духовці: смажити до отримання коричневого кольору кора, і якщо це буде зроблено, немає необхідності продовжувати смажити.

Будинок-це рішення-поки технічно не менш цікаве-здається занадто складним і навряд чи практично, але знову ж таки, ось чому люди воліють дивитися вдома....

+189
jasenmichael 17 січ. 2017 р., 16:54:15

Є, ймовірно, дві чи три речі, що відбуваються.

Коли прозорі рідини вийти з мікрохвильовою піччю, це дуже характерно для нього піна, як тільки ви щось вклав у неї. Ложкою, або кристали солі або форми цукор нуклеації сайти більш-енергійними молекулами води, щоб бульбашки пари. Форми водяної пари при будь-якій температурі, а не тільки в Точці кипіння.

У звичайний нагрівання, конвекція починається з шару, найближчого до нагрітого дну каструлі і гаряча рідина завжди піднімається на поверхню, і є багато руху в рідини тіла. У НВЧ-енергії на молекули води і контейнер нагрівається energiesed рідина, на відміну від звичайних опалення. Залишилося дуже мало часу для конвективних течій розвитку. Молекули в організмі рідини, які порушуються не може знайти місця у вигляді парів і стають локально перегрітим. Тиск пари над рідиною насправді може бути менше, ніж він повинен бути при такій температурі, поки тіло не порушується. Безліч крихітних бульбашок пари випускаються тоді, коли порушується. Вони виглядають пінистими, поки вони тікають від рідини. Це найбільш ймовірна причина.

Высаливание білків може бути ще однією причиною, хоча, ймовірно, менш імовірно. Ви, ймовірно, побачити шар накипу на поверхні, що б не зникнути.

Ламати емульсії. Опалення і додаванням солі будемо заохочувати будь-які емульсії для поділу. По вашій фотографії, є багато нафти навколо. Відбулися якісь крапельки олії, завислі у водній фазі супу. Вони можуть групуватися на початку емульсія на розрив, даючи хмарно явки з плаваючою до вершини, як суцільним шаром. Не швидше за все, теж.

+157
AEKAL CHOUDHARY 19 груд. 2019 р., 20:09:08

Я відповім на запитання 2, як я думаю, якщо ви можете зберігати їх добре, ви не хочете їх готувати раніше.

Варіант 1: Краби, наскільки я розумію, може жити протягом дня вода в правильних обставин. Кращий спосіб-це падіння температури (вони стають більш млявими) і тримати його вологим. Можна взяти кулер і покласти лід, а потім знайти спосіб, щоб тримати крабів на льоду, але з води (щось, щоб тримати їх навіть після того, як лід тане). В якості альтернативи, ви могли б просто покласти лід в їх з якоюсь газетою, яка просякнута водою. Це повинно забезпечити вологу без води басейну. Переконайтеся, що ви залишити кулер злегка прочинені.

Якщо вони вам занурене у стоячу воду, вони в кінцевому підсумку задушить, коли вони виснажують кисню.

Варіант 2: Покладіть їх у кошики або дерев'яну обрешітку (те, що не герметично), а потім накрити мішковиною мішок або рушник, яка була зволожена. Потім ви можете покласти лід на вершині, що. Це має досить опустити температуру і тримати повітря вологим.

Пару посилань: http://www.bluecrab.info/cooking_faq.htm http://www.ehow.com/how_5920109_keep-live-crabs-boiling-later.html

+157
Marble Soda 30 груд. 2013 р., 19:15:21

Отже, я йшов за рецептом амішів рецепти , що було досить мінімальний за реквізитами:

Запечені Свинячі Відбивні

Покласти шар тонко нарізаної картоплі у форму для запікання і накрити їх з подрібненим ріпчастою цибулею, сіллю і перцем. Лежав на це стільки свинячі відбивні як потрібен досвідчений і на обох сторонах. Додати достатньо молока, щоб зволожити інгредієнти, потім випікати при 400° поки не зроблено.

(зверніть увагу, решта більшість інших рецептів кількість інгредієнтів, час випічки і т. д ... Але це ніби як один з присутніх церква / дружин військових-клуб / і т. д. куховарських книг, де є безліч рецептів і деякі з них в іншому стилі)

Тепер, зізнаюся, я не розумів, доки після свинини було приготовлено, що я повинен був встановити духовку до 350°F, а не 400°F ... але, як я згадав в минулому проблеми з приготуванням картоплі в паніровці, і це займає реально багато часу, я вирішив використовувати дві страви, тому шаруватих картопля не більше 2 см (~3/4 дюйма) товщиною, і другим блюдом був запечений, без свинини з сиром додала між шарами. (Я спалахнула мандоліна, і, можливо, 1 мм товщиною зрізів).

Тепер, це могло бути, тому що я порізав картоплю так тонко, що тестування ступеня готовності з ножем просто не працював ... так я пішла і подивилася рецепти в інтернеті, щоб побачити, якщо я міг би знайти закономірність між час/температура/товщина картопляні скибочки/товщина зібраного шару ... і я в розгубленості, так як є багато рецептів, які навіть не згадують, якого розміру форма для випічки використовувати, так що вони в кінцевому підсумку з різних товщини шаруватих, і деяким не кажучи вже про товщині скибочками у використанні.

Чи є якісь формули використовувати? Якщо ні, і я просто повинні піти, встромивши ніж у його 'til він легко виходить (або це поганий тест?), чи існують які-небудь поради, тому вона не займе майже 2 години готувати?

+144
Noel Clark 20 лют. 2019 р., 15:10:14

Будучи літньою людиною, який часто відвідував бар або два в день я повинен сказати, що я ніколи не бачив мариновані яйця, мариновані свинячі ніжки, мариновані Болонья, або будь-які інші солоні делікатеси, що любителі пива схильні до покусує зберігати в холодильнику. В часи они багато бари розрекламовані безкоштовні обіди таких товарів при купівлі пива або два. Мариновані продукти зберігалися у величезних флягах, занурених в оцті і при кімнатній температурі. Я ніколи не чув, що хтось стає погано від їх їжі.

+139
AnnieMac 17 лип. 2014 р., 20:05:05

Це прекрасно, щоб поїсти, але це все буде запаху з морозилки, швидше за все. Заморожування періоди для яловичини і свинини близько 4-5 місяців, м'ясного фаршу 2-3 місяців, і птахи близько 6-8 місяців.

+138
Delgermaa Ganbold 4 черв. 2010 р., 16:57:13

Карамелізація-це окислення цукру, процес, широко використовується в кулінарії для отриманий горіховий присмак і коричневий колір. Карамелізація-це тип неферментативной реакції Браунінг. Як процес відбувається, летючі хімічні речовини вивільняються, виробляючи характерний карамельний присмак. Реакція включає в себе видалення води (у вигляді пари) і розщеплювати цукор. У карамелізації реакції залежить від виду цукру. Сахарози і глюкози, карамелізації близько 160С (320F) і фруктози карамелізується при 110С (230F).

Карамелізація температурах цукор

Фруктоза 110° С, 230° С

Галактоза 160° С, 320° С

Глюкоза 160° С, 320° С

Мальтоза 180° C І 356° Ф

Сахарози 160° С, 320° С

Найвищий рівень розвитку колір обумовлений вмістом фруктози, як карамелізація фруктози починається на 110С. Тому випічка з меду або сироп фруктози дасть більш темний колір. Джерело:

http://www.scienceofcooking.com/caramelization.htm

Оскільки м'язова тканина, природно, містить глюкозу (галактоза і фруктоза споживається купуйте організмі перетворюються в глюкозу з печінки), м'язової тканини (стейк) карамелізується не менше 160° с, 320° F. Якщо ви хочете, щоб перевірити це, візьміть індукційної варильної панелі і встановити його до 300° F, коли пан прийшов до темп, покладіть м'ясо. він буде готувати без того, щоб хороші скоринкою вам подобається (і це буде тривати вічно варити близько 40 хвилин на 1" без кісток стейк до середини рідкісна 130аf).

+123
ksuxa0002 28 серп. 2013 р., 17:22:09

У мене є хліб Олов і було цікаво, якщо вони будуть працювати у формочки паштетом? Я трохи хвилююся, що вони заіржавіють. Також я бачив відео, де ютуберы лінія цвіль з пластику, щоб зробити паштет з форми легше, там не спосіб, щоб використовувати щось на кшталт "Кука та спрей", щоб зупинити паштет від прилипання. Я трохи боюся пластик плавити.

enter image description here

+88
Jeronimo Pinks 6 лип. 2016 р., 16:54:52

Я не розумію ваш коментар - Стефа описує робити це вручну.

На 100% гідратації, велика, міцна ложка теж повинні працювати.

Великий заглибного блендера може (не особистий досвід, я вважаю їх більш данина моді, ніж засіб мені треба.)

Або якщо у вас є проблеми з ефектно змішуючи 20 фунтів глоп відразу рукою або ложкою, змішайте 5 4 фунта пачками і складати їх у відро, після того, як вони змішуються (чи як там розмір серії ви знайдете зручні). Або у швидкій послідовності в невеликій мікшер і тільки чистити його в кінці.

На подальше-з кінця спеціалізованого інструменту і економить час, це не міксер, щось на зразок міномета вікно і сапкою (мотикою великі отвори в ньому), виготовлений з дерева або нержавіючої сталі (деревина здається більш вірогідним - я сумніваюся, що ти одна з них зроблена для розчину, який ви хочете використовувати в їжу, так це буде виконаний на роботу) або пластиковому стаканчику і "мотикою." Звичайно, що насправді є змішувач, в тому числі з ручним приводом.

+83
Brien Malone 27 лип. 2011 р., 05:05:47

Обробив м'ясо, як правило, стерильні, крім як на його зовнішній вигляд. (Це не означає, що дармоїд - або ботулізм-безкоштовно, але це тільки початок.)

Отримати кращу якість ви можете з джерела, якому Ви довіряєте. Тримати його на низькому температурою, та не піддавайте його впливу теплого повітря більше, ніж на пару хвилин, щоб підготувати.

Відріжте чистим ножем на чистій поверхні. Поставити його назад в холодильник при дуже низькій температурі.

Сіль і кислоту, якщо ви використовуєте їх у ваш соус, забезпечить деякими антибактеріальними властивостями, але це не захист від дурня.

Люди у всьому світі їдять сире м'ясо, але краще всього почати з невеликої суми і подивитися, як ваша система обробляє його. Якщо ти дитина/вагітна/стара/хвора, це набагато менш гарна ідея.

+61
Zahidah 7 вер. 2011 р., 14:33:47

Кварк не тане взагалі. Що ви можете зробити, це перемішати соус.

Звідти, це залежить від версії у вас є. Я не бачив одну польську. Якщо він твердий і розсипчастий, як деякі з кварків, які я мав, він буде залишатися таким чином в соус, і ви будете мати зернисту текстуру. Німецький тип, схожий на йогурт текстуру, і вона буде відмінно гармоніювати з соусом (але не розтопити). Польська кухня бере від росіян (які має фірма кварк) і німецька (який має вищезгаданий йогурти кварк), тому я не можу передбачити, що станеться з тим, що у вас є.

Зверніть увагу, що маючи декілька крошащийся в соусі-це не обов'язково погано. Особисто мені дуже подобається соус/діп, зроблений з 50% майонезу і 50% фірма кварк, перемішують і подається разом з маслинами. Це чисто залежить від вашого смаку. Моя порада-приготувати соус і подивитися, якщо ви любите їсти його.

+31
Jorge Cardenas 23 черв. 2011 р., 02:21:17

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil