Не замочування в солоній воді протягом 20 хв. Очистити мідії?

Після прочитання обидві сторони дебатів (СР. нижче), я не можу зробити мій розум!

Я живу в Торонто, Канада. Я купую мідії від Діани морепродуктів або сайт Loblaws.

Доказів для замочування в солоній воді протягом 20 хв.

  1. Спробуйте цей простий рада для повненьких відварені мідії і молюски | кухня

    Просто перед приготуванням, замочіть мідії або молюски в миску, наповнену холодною водою, посоліть і близько 1/4 чашки борошна близько години. Навіщо це робити? Вигода подвійна: 1. Видалення сміття [...] 2. Plumping вгору по мідії і молюсків [...]

  2. Як очистити мідії | Совер

    3. Використовуючи ваші руки, агітуйте мідії акуратно, щоб видалити будь-яке сміття, чіпляючись за раковини. Нехай мідії замочити на 15 хвилин. Під час занурення, мідії фільтрують воду в свої черепашки, як вони дихають. Замочування сприяє їх вигнати будь-якого піску або бруду всередині.

  3. На YouTube — Барт Ван Olphen в 0:09, просто є життя на 0:23 мочіть їх.

    Докази проти

  4. Не бійся мідії - Чикаго Трібьюн Джеймс П. Деван, спеціально для трибуни. Дьюан є інструктором в кулінарії і інститут гостинності Чикаго. 15 березня 2006.

    2. Просто перед приготуванням, промийте мідії під холодною проточною водою. Якщо вони шорсткі, вичистити їх за допомогою кисті (фото 1). Відмовтеся від будь-яких з розбитою або тріснутою шкаралупою. Мідії, які відчувають себе надзвичайно важкі, ймовірно, наповнені брудом і повинна бути перевернута. Натисніть на будь-чиї снаряди відкриті з ножем. Якщо оболонка закривається, мідій живий і тому добре. Відмовтеся від будь-якого, що не близько.

    Зараз багато кулінарних книг і шеф-кухарів виступають замочування мідії у водопровідній воді на годину перед приготуванням. Ідея полягає в тому, що вони візьмуть в чистій воді і вилізе якась піску або гравію, що ховається всередині їх оболонок. Деякі джерела пропонують додавати борошно, крохмаль або кукурудзяне борошно у воду, щоб стимулювати очищення. Інші вважають, що ці доповнення будуть жирувати мідії або відбілити їх плоті в процесі.

    Однак, знаючи, що мідії є мешканці океану, і мені все одно взагалі підозріло, я вирішив порадитися трьох експертів: двох морських біологів і один з морепродуктів "технічний спеціаліст". Всі троє погодилися, що водопровідна вода є ворогом мідій. У кращому випадку, мідій просто закриють свою оболонку, що виключає будь продувки; у гіршому випадку він буде тонути.

    У той час як один експерт сказав, що мідії, змочені в свіжої морської воді (важко знайти тут на Середньому Заході) дозволить очистити себе від деяких грится, дві інші погодилися з тим, що вирощена на фермі мідій (і наявних у продажу мідії майже всі ферми) є відносно чистими з самого початку і не потрібно продувати.

    Мій висновок: не замочувати. Просто промити, і сподіватися на краще.

  5. Безпека морепродуктів: що споживачі повинні знати

    Магазин живих молюсків, таких як устриці і мідії в панцирі, в неглибоке блюдо, вкриті вологі рушники або зволожені паперові рушники. Ніколи не кладіть живих ракоподібних у воді або в герметичному контейнері. Скраб снарядів з жорсткою щіткою тільки до витягування або приготування їжі.

  6. Мідії: Як Чистити Мідії

    Для очищення раковини покласти їх під проточною водою і труться один об одного протягом декількох хвилин. Працювати під водою до тих пір, поки мідії відчувати себе гладкою без видимих піщаний осад. Ніколи не кладіть мідії в стоячій воді (тобто в миску з водою): вони відкриють дихати, випускаючи солону воду і поглинаючи воду з-під крана. Це саме те, чого ми хочемо уникнути.

  7. На YouTube — кухаря Беккі Salengut, Франк небезпечних, Томас Джозеф не.

+242
Bella Karin 4 вер. 2012 р., 04:08:17
40 відповідей

Часник також можете додати бархатистість в залежності від того, як ви приготуєте його, але зазвичай потрібно трохи сіль. (Що ви сказали, ви намагаєтеся уникнути, так що вам доведеться вирішити, якщо невелика кількість солі варто)

В принципі, ви дрібно потовкти або пропустити через м'ясорубку часник, а потім розтерти сіль в нього, поки воно не вставити. Це можна зробити за допомогою ступки і маточки або просто за допомогою бічній стороні ножа подрібнити разом з часником і сіллю на обробну дошку.

Цілком можливо, що ви могли б бути в змозі уникнути сіль, якщо ви змішують з часником і лимонним соком в блендері, але я ніколи не пробував. (Я не знаю, як якщо сіль тільки на садна, ані Якщо кислота може викликати проблеми)

Якщо сіль потрібна тільки для стирання, можливо, ви зможете використовувати чорний перець або подрібнене насіння гірчиці замість солі

+994
karolinas 03 февр. '09 в 4:24

Який смак, при додаванні в киплячу воду можна прищепити смак до овочів розпарювання? Я знаю, що імбир має деякі малорозчинні у воді сполуки. Що ще схожий?

+951
Aleks J 28 лист. 2014 р., 07:52:46
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Є хороший, задовольняє ово-лакто замінник м'яса для рецепти, як м'ясо і сир лазанью? Або я можу просто пропустити м'ясо і розраховувати страву, щоб задовольнити без нього?

Я розумію, що тофу додати білка, але це може додати аромат?

+908
user77643 27 груд. 2019 р., 06:29:19

Нічого, що могло б підвищити Пан капежом зажадає волога звідкись ... такі як занадто далеко нагрівати м'ясо, так що вона стає жорсткою і сухою (віджимання вологи з м'ясо).

Це не допоможе при готуванні смаженини в цей раз, але якщо воно на кістки, можна взяти кістки, щоб зробити запас для використання в вашої наступної обжарювання.

Ви також можете додати інші інгредієнти, щоб забезпечити вологою; я взагалі смажене м'ясо на подушці з моркви і цибулі, і цибулю, випустити трохи рідини.

+893
Bhagyesh gupta 7 січ. 2018 р., 10:50:33

Натуральний або штучний-це питання про те, як було зроблено щось, не те, що вона є, і навіть тоді відмінність розмито в кращому випадку. Харчування, з іншого боку, це питання того, що це незалежно від того, як це повинно бути таким чином. (Очевидно, процес може вплинути на результат, але це не обов'язково так)

Дуже вишуканий яблучний сік-сироп на 45% фруктози і 55% глюкозу у воді та можуть бути отримані чисто механічно з яблук.

ДФУ 45 сироп від 45% фруктози і 55% глюкози у воді. Він проводиться шляхом нагрівання кукурудзяного крохмалю зі слабкою кислотою, щоб розбити його на глюкозу, а потім обробляти, що з изомеразы ксилози, фермент, що виробляється деякими бактеріями для перетворення глюкози у фруктозу.

Глюкоза і фруктоза також може бути вироблено з нафти, хоча це більш економічно, щоб їх виростити. Це може бути у поєднанні з штучної води, що утворюється при спалюванні більше нафти. Єдине реальне відмінність буде те, що він менш радіоактивний, так як це б менше вуглецю-14.

Глюкозно-фруктозный сироп глюкозно-фруктозный сироп, незалежно від того, як він був зроблений і має ту ж поживну цінність (добре це чи погано). Єдине, на що вплине це зміна стереоизомер глюкози, який ви використовували, але я-глюкози недоцільно виробляти в кількостях їжі і ніякого відомого земного життя виробляє його, так що ви тільки виявите D-глюкози/декстрози на практиці.

Тому, якщо ви бачите "глюкоза" або "фруктоза" в якості інгредієнта він може бути з фруктів багато фільтрації, або це може бути від столового цукру аналогічно процесу виготовлення карамелі, або це може бути з кукурудзи процес приблизно порівнянні для приготування пива або оцту, або вона могла би (принаймні в теорії) бути виготовлені в лабораторії з нафти. Це не збирається, щоб зробити різницю в плані харчування, хоча (якщо це дорого зроблені в лабораторії л-глюкоза в цьому випадку його смак солодкий і в іншому випадку нічого не робить, але ти не збираєшся знайти його в будь-яку їжу на практиці)

Тому немає повний спосіб зробити такий список. Продукт може списку "фруктовий сік" в якості інгредієнта, і це буде трохи дорожче суті ідентичні високим вмістом фруктози Кукурудзяний сироп. Те, що одна людина вважає "природне" або "штучне" не те ж саме, що інша людина думає, і ці критерії можуть змінюватись навіть для людини, залежно від того, що вони дивляться на: процес для виробництва ДФУ не всі відрізняється від вживання алкогольних напоїв або тендеризации м'яса з фруктовими ензимами, але ми були з використанням дріжджів і папайї довше, ніж ми користуємося изомеразы ксилози, а значить, останній більш менш знайомі.

Звичайно, це не означає, що немає проблем з надмірним споживанням простих цукрів (або щось ще), але це не має нічого спільного з ДФУ бути "штучним". ДФУ не отрута і сік/мед не еліксир досконалого здоров'я.

+878
jaa 26 черв. 2013 р., 19:33:08

Ви можете використовувати базилік квіти, як і листя, щоб зробити чай?

+821
zzaza 18 груд. 2010 р., 00:28:23

З вашого посилання та деякі інші джерела, здається, що lenghwise вирізані соління дасть вам більше кольору проникнення (і, ймовірно, смаку теж).

Так як при додаванні занадто багато Kool-допомога для кольору буде також змінити смак, я б пішов з деякими харчовими барвниками продукту.

+782
Simon Dorociak 14 серп. 2013 р., 01:31:16

Начинка пирога перетворився в кашу, тому що яблука Гренні Сміт повністю розвалиться і не перетворюються в кашу при повній готовності. (Вони прекрасно підходять для пюре з цієї причини.) Багато інші яблука стануть м'якими, але зберігають свою форму яблука - не Гренні Сміт. Ви вказуєте, у вас немає особливого вибору сортів яблук. У тому випадку, якщо ви хочете, щоб певні фігури яблуко, ви повинні злегка не досмажують їх; вони будуть трохи "аль денте", але все одно чудово.

Здивований, що вони темно-коричневий колір, хоча. С. бабуся, як правило, залишатися красивим і ніжним світлого кольору. Інші яблука часто звертаються досить коричневий колір при варінні. ...Може, яблуко Муш став різнокольорових спецій. Коричневих спецій не зможе проникнути в "аль денте" шматок яблука.

+731
user29462 5 лист. 2016 р., 12:06:29

Я був наполовину слухаючи кулінарне шоу по телевізору і чув, що соус песто повинен бути поданий із тип пасти, який зроблений для песто. Сама паста має деякі картоплю в ньому (або це блюдо?) і це вимовляється про-плата? Я поняття не маю, та я на моєму місцевому ринку, і всі вони просто пропонували звичайні спагетті.

Можливо, я недочув від телевізора, але хто-небудь знає, що ця паста може бути?

+719
Bud Reichel 30 вер. 2014 р., 04:35:12

Пляшки олії, як правило, відкривається і закривається багато разів, і кришки деформуються. Вони часто робляться з дуже тонкого металу і кожен раз, коли ви робите їх метал розтікається трохи, поки різьбу не правильно займатися. Сама олія не допоможе, так як він змащує нитку так нормальна репліка, що кришка досить щільно, принаймні, частково з-за підвищеного тертя ... не так помітні, як на інших пляшках

Пластикові ковпачки здаватися краще, ніж метал, але все одно легко затягуйте їх.

Вам потрібно бути більш м'яким, особливо коли вони нові. Кращого масла я купую в пластиковою пробкою всередині металевий ковпачок, який ущільнень без великих зусиль. Більш дешеві мають однакову структуру, запаяних в пластиковий ковпачок, так що ущільнення не по різьбі.

+718
erbal 1 серп. 2017 р., 07:34:56

Є ряд речей, які в силу отриманого продукту при приготуванні рису. Все зводиться до двох факторів. Довжині зерна і способу його підготовки. Чим коротше зерно, випустила більше крохмалю. Короткі зерна рису, як правило, злипаються, так як їх буде багато крохмаль вийшов на поверхню і все навколо нього. Більше зерна не буде випускати стільки ж крохмалю, тому ви отримуєте індивідуальний чисте зерно.

Коричневий рис є рис, який не мав висівки видалені. Білий шліфований рис, це просто те ж зерна, з висівками, зняли. У висівках міститься багато поживних речовин і додає новий рівень смаку, але і суттєво уповільнює час приготування.

Так... з приводу деяких ваших розбіжностей:

  • Я взагалі умиваю рис. Зазвичай достатньо крохмалю в залежності від рису я беру по застосуванню. Якщо я хочу слипшимся рисом, я використовую короткі зерна. Якщо я хочу окремі зерна, зернових.
  • Замочування-це спосіб скоротити час приготування їжі, так як це може бути зроблено, перш ніж руки. У замочений рис зерна, буде поглинати частину води, тому він буде готувати швидше. Це корисно, для коричневого рису, який займає набагато більше часу, щоб приготувати.
  • Менше/більше води... я вважаю, що зазвичай це досить точно. Приготовлені зерна буде приймати таку ж кількість води для приготування. Я не впевнений, чому ви хочете додаткової води, крім як не в змозі виміряти, в першу чергу... я використовую те, що моя мама/бабуся навчила мене. Торкніться верхній частині рис ваш вказівний палець, додати води до першої кісточки. Працює кожен раз.

Елтон Браун має деякі дійсно гарні пояснення різних зерен і способи приготування їжі в кілька добре їсть епізодів:

+674
eBourgess 14 груд. 2015 р., 20:25:55

Для всіх домашніх кухарів бешамель не збігається з плавленим сиром. Єдиний спосіб зберегти чистий плавлений сир з відділення з цитратом натрію, але він буде створений, якщо ви дозволите йому знову охолонути.

+568
Sirojiddin Komolov 11 січ. 2014 р., 00:22:23

Мозковий штурм в коментарях дав безліч прикладів:

  • Цукерки сигарети

    Це, ймовірно, самий реалістичний паличок ви побачите, як вони зазвичай повністю білі, але досить м'якою, так що будьте уважні при кріпленні здоби на самий верх:

    Image of Supersonic Candy Cigarettes

  • Витрата / Мікадо

    Ці покриті шоколадом бісквітні палички, вони набагато більш міцна, але не правильний колір:

    Image of Chocolate Pocky

    Є також печиво і вершки згущені витрата, продаються як витрата Панда, яка біла, а ближче за все вони роблять. Для цього може знадобитися бути придбані в інтернеті, як я ніколи не чув їх раніше:

    Image of Pocky Panda

  • Прокат Шоколад Печиво, Вафлі

    Це просто трубочки вафельні печиво з начинкою з шоколаду, такі як DeBeukelaer Pirouline і Пепперідж Фарм Пірует:

    Image of a Pirouline

  • Дотримуйтеся цукерки і рок

    Все дуже просто палички, зроблені з цукерок, я підозрюю, що рок буде менш поширені за межами Сполученого Королівства, але цукерки повинні бути простими, щоб знайти.

    Рок-це жорсткий цукерки труби до дюйма завтовшки, який міг би підтримати стіл, фігу кекс:

    Image of Brighton Rock

    Льодяників на паличці в основному ООН-Бент льодяники і менш густий, ніж рок, хоча і дуже схожі:

    Image of Stick Candy

+552
Elijah Saounkine 5 черв. 2016 р., 10:13:39

Ви ніколи не повинні сезон над парою каструлі нічого. Волога руйнує приправи.

Просто залити сезону в долоні, потім звалюють в нього. (Завжди тримайте руки мити при приготуванні їжі)

+534
Biot Wang 7 лип. 2015 р., 08:32:23

Моцарелла приходить в різних варіаціях... є кілька речей, щоб побачити і понюхати, щоб визначити її "off". Віком або сортів сухіше, можливо, видимої цвілі на зовнішній вигляд. Попередньо натерту моцарелу також можуть проявляти видимої цвілі, а також кислий або дріжджовий запах. Ропних може мати затхлий, кислий або смердючий запах ноги або надмірно мутний розсіл.

Якщо ви бачите, видимої цвілі на різні оздоровчі процедури, ви можете просто відрізати і використовувати залишився сир як зазвичай поки вона не пахне. Якщо ви плануєте готувати або плавити сир, він, ймовірно, буде безпечно вживати в їжу, але не смак нормальний.

Вологі сири типу моцарели можуть ховатися лістерія, кишкова паличка, бруцели, сальмонели і тому, якщо ви сумніваєтеся і не цікавить через харчове отруєння, то краще його викинути.

Щоб зберегти розсільних свіжими довше зберегти її в холодильнику і замінити розсолом щодня, заміна розсіл повинен солона на смак, як океан. Навіть так, він дійсно повинен бути з'їдений протягом 2-3 днів.

+524
Ben Caldwell 11 квіт. 2014 р., 22:43:22

Дивлячись на онлайн рецепти, здається, що багато людей використовують масло. Але молочного залишку в олії горять при високих температурах, і ви хочете готувати чорний пудинг на досить високу температуру, щоб тримати його разом і отримати хороший скоринкою зовні. Тому я пропоную нейтральні масла, такі як арахісове масло. Або, якщо ти поджариваешься, а також бекон, приготувати його в залишки бекону жир для приємний насичений смак.

+491
leslie meesto 8 трав. 2011 р., 21:40:23

Я вегетаріанець, тому я не використовувати свинячий жир при Маса Тамале. Я експериментував з олія, негидрогенизированное рослинне масло, а тверде кокосове масло. Я намагався бити тісто протягом тривалого часу на мій міксер, як я читав деякі пропозиції, що це ключ, щоб зробити пишне тісто. Я теж пробував як свіжі, Masa і Масека.

Мій Тамале ок, але я випадково шматочок сала на основі Тамале в минулому році, і це було значно пухнасті і легше, ніж все, що я досягнув. Я не знаю, чи є різниця у виборі жиру, або якщо в ресторані, який зробив їх використовує найкращу техніку змішування. Допомогти?

+488
Chris Pine 27 лип. 2018 р., 14:25:19

Традиційно, соус поєднує в собі кілька компонентів, один з яких, як Барт згадував, соус Хойсин. Інші інгредієнти:

  • Кунжутна Олія
  • Соусом хойсин
  • Темний цукор або мед
  • Води
  • Темний соєвий соус.
  • Майцены

Зазвичай ви можете купити в місцевому китайському супермаркеті, але простіше і смачніше зробити свій власний.

+475
MikZyth 20 бер. 2017 р., 08:26:07

Якщо його стає надто багато приготували, ну перестань готувати його. Ви можете покрити його, щоб запобігти втраті води. Якщо занадто жарко сидіти на одному пальнику (на електроплиті), перемістити горщик. Це звучить як ваш чавунний котел може бути частиною проблеми, якщо вона як і раніше залишалася занадто гарячою, можна налити в щось інше. Нарешті, якщо у вас все ще є значні втрати води, я вважаю, ви повинні бути в змозі додати трохи води (обережно, щоб не додати занадто багато) і перемішати і розігріти.

P. S. Ви могли б просто зробити легкий горщик. (Я знаю, що це не ідеал.)

+468
Rackbox 30 серп. 2014 р., 11:06:24

Оливкова олія пляшки не запечатані за станом здоров'я. Тобто, оливкова олія не обробляється за допомогою процесу стерильні Каннінг тепло.

Дві основні причини для запечатування пляшки для того, щоб запобігти витоку і зробити їх підробок.

Тип топ у вашій картині 'Ропп " зверху". До послуг гостей кільце під кришкою, яка буде відділена від верхньої, коли ви відкриваєте пляшку. Це зламостійкі характеристика, як пвх пластик наноситися поверх нього. Якщо пляшка була розкрита, було б очевидно, і не повинні бути придбані.

Поки ваша пляшка не має витоків, воно повинно бути належним чином запечатані і добре використовувати.

+422
Samue 9 серп. 2011 р., 22:04:35

Заморожені них такі ж, як свіжі, тільки м'якше і їм капати сік, але це нормально, коли ти все одно испеку. Консервований вишневий пиріг начинка підсолоджені і спеціями, так воно на смак, як Каннер це зробив, не як домашні. Якщо я потраплю в неприємності випічки пирога, я завжди пройти весь шлях і зробити свій власний заповнювати, не використовуючи готові речі - тоді я міг би просто піти і купити цілий пиріг.

+422
Disco Makberto 6 січ. 2010 р., 09:43:35

Я просто зробити надрізи на жирової скоринкою, перед смаженням. Однак я використовую прес, щоб згладити заломи з моєї ранкової газети...

+414
paperduck 31 бер. 2012 р., 15:12:58

близько тижня. Не заморозити молочні протеїни надірвався, коли вода починає кристаллизироватсья. (вода розширюється при замерзанні).

+349
ranisalt 29 бер. 2012 р., 19:25:13

Як носій англійської мови, звичайно, звідки я родом, сотейник і каструлі в основному взаємозамінні. Проте, я розумію, диференціювання, що "пани" вже давно, завдяки ергономічному і "горщики" не треба. Так пан:
Cooking

І горщик:
cooking pot
Редагування включає визначення словника люб'язно наданий в коментарі до user3169

Пан: "Пан-круглий металевий посуд з довгою ручкою, який використовується для приготування їжі речі, як правило, на верхній частині плитою або плитою."

Горщик: "горщик-це глибокий цілий контейнер, що використовується для приготування рагу, супів та інших продуктів харчування."

Хоча визначення непроливайкой спеціально згадує глибини, визначення сковорідці не, що приводить мене до думки, що пан міг мати розумну глибину. Основна відмінність все ще залишається довга ручка для сковороди.

+328
seeker007 25 січ. 2013 р., 06:09:04

Я думаю, що ви плутаєте метод фламбе з традиційним методом виготовлення крем-брюле, яке виробляється з допомогою паяльної лампи, а не алкоголь. Ви розглядали з допомогою пропанового пальника? Вони, як правило, можна придбати в господарських магазинах, з маленький резервуар пропану, за не великі гроші. Потім можна розтопити і карамелизуйте цукор на верхній частині заварного крему без алкоголю.

+318
Steven Mark Huston 15 січ. 2016 р., 19:23:07

Я б дуже здивувався, якби він купив готові панірувальні сухарі.

Що б бути нормальним в цій частині світу (та й взагалі, як він виглядає на відео) просто звичайний білий батон (тобто. нарізаний хліб для бутербродів) і свист його в кухонному комбайні. Цей спосіб також дозволяє отримати будь-який розмір крихти ви бажаєте.

+299
Joe Choosakul 17 трав. 2014 р., 02:18:36

Вперше я бачив курячі яйця з двома жовтками.

Вони вказують на особливий вид курки?
Або особливий вид зерном годують курку?
Або деякі наукові процедури, яка робить курей виробляють такі яйця?

Ці яйця можна їсти?

+288
adam f 24 січ. 2011 р., 04:20:21

Це абсолютно безпечно, щоб поїсти, як довго, як ви готуєте їх. Смак і текстура буде трохи відрізнятися від того, що ви, щоб використовувати.

Ось стаття про безпеку вживання в їжу пророщені боби.

+265
francesnigma 27 жовт. 2011 р., 08:22:31

Технічно ви повинні бути в змозі зробити майже все, що ви могли б зробити в металевому посуді, в скляному посуді, але якщо підготовка вимагає одного, то ви не можете просто замінити іншим волею-неволею. Він, ймовірно, вимагає багато доопрацювання.

Скло є діелектриком. Він поглинає тепло. Ось чому сонячні батареї скло і чому вікна у вашому будинку не подобається, що зяюча дірка в стіні. Як наслідок цього, (а) він буде зайняти більше часу для страви себе підійти до духовці температура, (б) вона буде готувати набагато більш послідовно і рівномірно, навіть якщо у вас є піч, яка перетворює елемент і вимикається для підтримки температури, і (C) він буде продовжувати готувати їжу після того, як ви видалите його з духовки, поки ви не знімете харчування від випічки відразу.

Це означає, що ви взагалі є, щоб продовжити час готування щонайменше на 5-10 хвилин (більше, якщо ви випічки при високих температурах) при заміні скла форми для випічки для металу, щоб страва "підігріти". За винятком , якщо ви збираєтеся охолодіть їжу всередину деко, в цьому випадку вам, можливо, потрібно зменшити загальний час, щоб запобігти горіння після. Важко бути точним, тому що це залежить від того, що ви готуєте, скільки ви готуєте і при якій температурі.

Якщо чесно, я б напевно не використовувати скляний посуд для будь-яких рецептів, які потребують обжаривал, тому що обжаривал покладається тільки на дрібно-керованої провідності; печі менш чутливі, ніж плита, але тим не менше, кілька хвилин занадто довго, і він його спалив, кілька хвилин занадто коротким і він як і раніше твердим. Краще вибирати матеріал, який з високою провідністю для цього, тобто метал. Скло найкраще, коли вам потрібно повільніше, більше навіть для приготування їжі, як запіканки.

+263
Jan Pottinger 8 серп. 2016 р., 19:38:15

Загалом, В більшості юрисдикцій, калорії будуть ґрунтуватися на їстівної частини (або звичайно з'їдені порції), так що апельсини без шкірки, горіхи без шкарлупи.

+244
thisguy 13 вер. 2011 р., 04:24:16

Так, ваш нітрит-безкоштовні в'ялене м'ясо є безпечним, щоб поїсти. Нітрити є єдино можливим методом збереження, поряд з курінням і солити їжу.

+237
cojcm 17 черв. 2013 р., 02:54:29

Це залежить від того, як ви використовуєте його. Швидше за все, як і інші користувачі припускають, необхідно нагріти її при поєднанні з іншими інгредієнтами, так що вони пов'язані один з одним за допомогою тепла, і ваш рецепт буде встановити в гель шляхом охолодження суміші. Наприклад, якщо ви створюєте шовковистий гель доліва - менш тверде (наприклад: малина піна очолила Просекко), його також краще всього використовувати обладнання, яке буде робити велику частину роботи для вас, такі як крем молокосос/сифон (ІСІ кращий вибір - найкраща якість і довговічність).

У цьому випадку агар потрібно нагріти разом з вашим малини або суміші сиропу, щоб всі молекули об'єднати під впливом високої температури, запобігання завершення.

Примітка: міксер, важливо, щоб запустити будь-яку суміш, крім вершків -з або без рідкого ароматизатора - через дрібне китайського кіно перед заливкою у систему Віппер, тому що навіть крапля кориці може застрягти в Віппер розподіляючи і повірте мені, ви не хочете бачити :-)

Суміш необхідно дозволити, щоб охолодити протягом декількох годин для того, щоб правильно встановити і створити текстуру шовковистою гель - в іншому випадку він буде занадто рідким, якщо відмовитися, перш ніж він буде повністю встановлено. Ви не можете прискорити процес, на жаль, але я виявив, що охолодження в крижаній ванні встановлює його швидше, ніж в холодильнику. Я зазвичай тест через 2 години, щоб побачити, якщо він досяг потрібної консистенції. Якщо ні, спробуйте ще годину. Різні ароматизатори/інгредієнти відповідають по-різному, тому не існує універсального "параметра" час. Залишивши збивання охолоджені довше не буде продовжувати процес затвердіння далі, ніж стабілізатор ви використовуєте. Він може тільки за-твердне, якщо ваш агар (або будь-який інший hydrocoilloid, тобто: желатин) співвідношення вимкнений і ви використовували занадто багато - я в кінцевому підсумку з багато "желеподібну" текстури для гладкої, структурованої піни, коли моє перетворення листа желатину, щоб порошок був вимкнений. (Багато ресурсів для листа у співвідношенні порошок доступні онлайн)

Планування і маючи на увазі кількість часу, що це бере, щоб встановити, чи має вирішальне значення, особливо для великих обсягів/високий попит сценаріїв, таких як подія або ресторані, тому що ви не хочете застрягти обшивка блюдо, яке вимагає гелю/піни, коли суміш ще не повністю.

Ви підміняєте агар на желатин для використання веганами, або це рецепт, який конкретно вимагає агар? Якщо заміна є відповіддю, є багато безкоштовних онлайн інструментів для оцінки відповідного перетворення суми для замінник желатину, в тому числі агар і карагенан.

Тест, експеримент, і після кілька разів, він стане вродженим.

Я сподіваюся, що це допомагає. Відмінний питання!

+208
NoxCox 8 жовт. 2016 р., 16:47:28

У відповідях на це питання придурок овоч? одна з пропозицій замаринувати сир.

Це не те, що я чув раніше. Мені було цікаво, які сири підходять, і є якісь особливі міркування, які повинні бути зроблені?

+204
yalpertem 15 лют. 2019 р., 20:46:02

Я працюю навколо млина, і я забрати додому мішки з борошном і зберегти його протягом тривалого періоду часу в моїй кухні. Жуков не вилупитися в будь-який з моїх борошном, тому що я зберегти мій будинок з кондиціонером, і він тримає жуки вилупилися!

Я тримав мішки на строк до трьох років таким чином і ніколи не проблема. Тепла і вологи-те, що вони мають вилупитися і якщо слідувати споконвічного шляху "зберігати в прохолодному і сухому місці" ви не повинні мати проблеми з цими тварюками! Пам'ятайте, що великі обсяги борошна або зерна, природно, почнеться процес розпаду, в яких віддає тепло і вологу, тому зберігати в невеликих кількостях і зберігати в прохолодному місці.

+189
Mircea Casapu 8 черв. 2013 р., 01:58:58

Зазвичай це ознака того, що вино не є стабільним, тобто він як і раніше бродить, що є дефектом вина не призначені для ігристі (газовані) вина.

Якщо ви зробили вино, а винний завод в пляшках-це ваші проблеми. Якщо виноробні виробляють і розливають вино, я взяла його з собою, так як це їх проблеми, і, сподіваюся, вони замінять пляшки витрішкуваті.

При приготуванні вина можна прагнути до сухе вино де весь цукор витрачені і немає нічого більш для дріжджів, щоб поїсти, або один "стабілізує" вино або відфільтровуючи всі дріжджі або хімічно "приголомшливий" їх, щоб запобігти подальше бродіння, коли розливається. Будь-який метод повинен застосовуватися у свій вино, мабуть, не зроблено належним чином або повністю, і тепер ферментація триває у пляшках та викликає тиск газу, який штовхає пробочки з.

Якщо ви не можете потрапити на виноробню, щоб замінити виряченими пляшок вина, ваш кращий вибір, щоб охолодити його як можна більш холодно і без заморожування, і пити якомога швидше.

+181
elektrykalAJ 17 груд. 2015 р., 11:41:41

Мені подобається купувати коробки 11 кг кальмар в моєму місцевому рибному ринку. Вона заморожена так, щоб їх обробити (очистити і упакувати в менші одиниці), я обов'язково розморозьте їх. Коли я готую індивідуальні пакети (близько 13 9 унцій пакети після чищення), я поклала їх у морозилку. Я ніколи не мав жодних проблем (займаюся цим кілька років), але деякі люди говорили мені, що це погано, щоб заморозити будь-якого виду м'яса. Що ви думаєте?

+130
Noettore 31 груд. 2013 р., 12:09:39

Я спробував зробити це з савойської капустою, і вона на смак як ірландський капуста - спеції були перевантажені капусти смак. Коли у мене було це блюдо в індійських ресторанах, капусту, смак м'якше.

+99
Naze Kimi 7 трав. 2010 р., 23:29:58

Існує багато видів шоколаду там, деякі більш високої якості, ніж інші. Які основні відмінності між гарною якістю шоколаду і дешевий шоколад? І при практичному застосуванні в випічки і кондитерських виробах, які "вигоди" зробити більш якісний шоколад запропонувати?

+93
labirint12 16 груд. 2014 р., 12:19:22

Я зазвичай використовую геркулес або швидкого приготування (але не миттєвий) овес для вівсяних печива. Вони можуть бути виготовлені з сталі вирізати овес?

+84
Gabriela Lacerda 5 вер. 2016 р., 08:59:33

Більшість професійних кулінарних книг, скажіть мені, смажити картоплю фрі в два рази. Спочатку при більш низькій температурі близько 150-170°С, а потім при більш високій температурі близько 180-190°С.

Посилання: http://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:French_Fries#Variations

По темі: Які сорти картоплі будуть добре для чіпсів / фрі?

Які переваги смажити картоплю в два рази?

+68
Terry 16 квіт. 2013 р., 20:21:46

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil