Будуть ботулізму росте в моєму будинку-овочеві консерви відкрити кришку?

Я пам'ятаю, що в моєму класі біології в середній школі сказав Учитель показав нам пижиться можете ананасів, на який він претендував, ботулізм в ньому.

Це віддалено правда? і якщо це так, я можу сказати, якщо мої консерви кетчуп ботулізм в ньому через той же "метод"? і якщо так, то як довго це може тривати?

+778
wenbo Zhao 25 лист. 2013 р., 22:16:52
37 відповідей

Слідуйте за своїм носом, щоб визначити, як довго, щоб закінчити випічки пункт, де влада не вдалося. Випічки часто кінчається знайомий аромат, викликаних "сухим теплом", що відбувається, коли волога випаровується, залишаючи позаду вуглеводи, які починають карамелізуватися, або досвід полімеру тепловий пробій вниз. Кілька разів начинки і скоринки не завжди закінчити в той же час, хоча; що залишає смачну кашу, щоб насолодитися у себе вдома, а не на світський захід.

+944
Choushishi 03 февр. '09 в 4:24

Абсолютний мінімалізм версії має 2 Інгредієнти:

  • 1 частина круглозерного рису, приготовані в
  • 4 частини молока

Якщо готували доволі довго і особливо якщо старанно перемішують, рис випустить багато крохмалю, щоб створити густу, кашоподібну консистенцію, як різотто. Але для рисовий пудинг, рис зазвичай вариться м'якше, ніж різотто, які повинні трохи "кусаються".

Ви можете зупинитися на цьому моменті, і буде мати прекрасне блюдо, але, ймовірно, трохи без смаку, лише з натяком на солодкість з крохмалю і молока. Але вона може бути нейтральною бази для свіжі фрукти, яблучне пюре, ...

Я особисто завжди хотів додати дрібку солі і, якщо збираєтеся на особливо багатий смак, трохи вершків, коли повністю готове.

Всі спеції є необов'язковими, вони змінюють смакові якості і це там, де кухарі творчості може світити. Приблизно те ж стосується цукру та інших підсолоджувачів. (Мені подобається додавати цукор після приготування, іноді навіть в якості начинки для кожної порції, тому що я відчуваю, що приготування їжі без цукру знижує ризик прилипання/горіння та тому що здається, що мені потрібно додати менше, з тієї ж сприймається солодкість).

+942
Zyxer22 12 вер. 2019 р., 03:48:19
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Золотий сироп повинен працювати нормально, як це має подібну структуру.

+930
user145114 27 трав. 2018 р., 22:12:42

Я знайшов рецепт, щоб зробити домашні іриски, який був по суті просто шоколадні іриски. Я пробував кілька разів з тим же результатом; вона перетворюється в основному жувальні цукерки.

Я не цукерки експерт, але мені здається, що проблема може лежати або нагрівання суміші (тобто - дістатися до нормальної температури для типу цукерки це таке) або тягнучого.

Це звучить вірно? Є інші речі, які я можу перевірити, коли два пальця об асфальт, що б перетворити його в м'який рок?

+906
Rjoss 31 бер. 2015 р., 02:09:53

Семантичний питання, я приєднуюсь, але хочу додати на розгляд. Давайте подумаємо, чому люди стали веганами.

  • Культурні причини? Звичайно, це не стосується західної веганську рух (навпаки, не рідко вегани зневажав за їх вибір)
  • Причини релігії? Звичайно, деякі східні релігії натиснути на веганство, але в західному контексті релігія не відіграє ніякої ролі в веганські вибір. Особисто я атеїст, як і кілька веганів, яких я знаю.
  • Станом здоров'я? Людина-всеїдна, чому не їдять тваринної їжі повинно бути здоровою? (як правило, вегетаріанська дієта не є небезпечною, але, очевидно, це не привід стати веганом)
  • Любов до тварин? Я не знаходжу це відіграє важливу роль у веганского руху. Особисто мене бісить, що тупі і смердючі істоти (але не так багато, щоб поліпшити тортур на них з моїм вибором їжі)

У більшості випадків західний чоловік став веганом просто, тому що вони не люблять заподіювати страшні болі (кастрації, проводячи життя в клітці великий, як ваше тіло, жорстокі вбивства і т. д. подивіться наприклад на mercyforanimals розслідувань і сайти) за дуже надуманих причин (смак м'яса, міська легенда, що веганство-це, звичайно, небезпечно для здоров'я тощо). Може бути, є більш важливі проблеми у світі, але ніхто так просто і не вимагають рішення. Більшість західних веган зробив цей вибір після розгляду, що тільки з дуже важливих причин (медичні дослідження, наприклад) ми могли б у кінцевому підсумку завдати болю живій істоті (я сказав "біль", тому я кажу про живу істоту зі складної нервової системи, а не про овочі або мікроорганізмів). Так що веганство має безліч коренів (економічної, екологічної і т. д.) але боротьба з марним болю це, звичайно, перший. Тепер, сказавши Все, що... що щодо меду? Питання: "бджоли відчувають біль?", або точніше: "мед індустрії заподіяти біль?". Я вегетаріанець і я їм мед, тому що я вважаю, відповідь "ні" (але я хочу знати біологію відповідь).

+885
Daniel Dreier 17 серп. 2016 р., 15:21:25

Іспанські тапас-це одні з кращих страв я знаю. Я побував на багатьох відмінних ресторанів по всій Європі. Я купив кілька книг, і пробували різні рецепти для приготування цієї їжі. Воно не повинно бути дуже важко, щоб зробити його так добре, як в ресторанах, але рецепти, які я знайшов в деяких книгах, які я пробував, все це провалилося. Вони дійсно жахливо!

Є чудова книга з дуже хорошими рецептами для такої їжі?

+840
katr 30 трав. 2016 р., 05:16:25

Припустимо, що я зробив тісто, і вона повинна бути дегазованої близько 90 хв після замішування (Т+90). Припустимо, що мені доведеться піти з дому при t+30 і повернуся десь між T+і t 120+150.

Що краще для бабла, Дега він рано чи Дега занадто пізно? Я знаю, що я можу намагатися впливати на тривалість першого підйому шляхом зміни температури (я можу поставити його в холодильник або в духовку, розігріту до 50°C, вимикається і зламав). Але я сумніваюся, що внутрішня температура тесту буде істотно змінюватися за ці короткі терміни.

Отже, що ж є кращою стратегією? Теплий і Дега рано чи охолодити його і Дега пізно?

Для довідки, я кажу про високу гідратації хліба (86%), з цукром, але без жиру, 2.8% дріжджів. Але якщо гідратація, худоба і кількість дріжджів впливає на рішення, я теж хотів би почути про це. (Припустимо, що для будь-якої кількості дріжджів, в період часу до дегазації було розраховано, щоб бути правильним для нього).

+815
James Oakley 7 лист. 2010 р., 11:15:31

Не маючи конину, я можу тільки запитати у кого: вони виявили, що він на смак як м'який, але ніжне червоне м'ясо. Таким чином, використовувати м'які червоні-для спарювання, як ви б для яловичої вирізки:

  • Каберне Sauvigonon
  • Піно Нуар
  • Легше повнотіла Шираз/Сіра
+700
Zoubir Santouh 23 серп. 2013 р., 06:46:14

Так, великі суми, займе більше часу, щоб крем, чим менше, скільки часу, що це означає, залежить від того, як ви разделываю його. Якщо ви використовуєте електричний міксер який-то тоді я б очікував, що різниця в часі між 40 грам вершкового масла і 80, щоб бути досить маленьким, як 40 грамів або навіть 80 грам вершкового масла не багато.

Я б не використати час в якості керівництва для вершків, вершкового масла і цукру, зазначені в рецептах, є орієнтовними і варіюються залежно від умов і обладнання. Масло і цукор добре вершки, коли суміш стає блідою і розпушують, розширюється майже в два рази його розміру, це може зайняти більше або менше ніж 2 хвилини.

+676
jdizzle 28 лист. 2011 р., 13:06:19

Я американець-народився китайський і мої батьки ніколи не соліть воду, в якій вони варять локшину і там ніколи не було питанням, принаймні, в моєму смаку - з приправою або текстуру локшини Вт.Р.Т. грудкуванню та злипання. Я не думаю, що я бачив воду для рамена досвідчений небудь.

Інше питання полягає в тому, що ще одне правило" для виробництво макаронів в соусі, здається, не переносяться на приготуванні страв китайської кухні, наприклад, ні Ден Ден МІАН(担担面), ні zhajiangmian(炸醬麵) готують в соусі а у вас є, щоб змішати його, коли служив.

Спасибі і щасливого Дня подяки :) !

+653
Jose Nicanor Franco Riquelme 19 жовт. 2016 р., 23:03:02

"...до світло-жовтого кольору", а не дійсно киплячій звучить як порядок інвертний сироп, але в рецепті у вас є посилання вирішальний крок/інгредієнт відсутній (якщо інвертний сироп дійсно хотів): кислоти. Лимон або дві варто сік повинні йти в сироп на початку, і сироп повинні бути відварені не некруто, а наприкінці бути повністю або частково нейтралізовані з содою - піниться як від сказу, так що будьте обережні! Також краще underneutralize ніж overneutralize - солодкий сироп смачний і тримає відмінно, лужної сиропу з іншого боку... якщо у вас магазин який-то, будьте впевнені, щоб поставити "мітки dnɹʎS про :)

+651
Patrick Younes 24 жовт. 2019 р., 22:48:44

Мурахи не піклуються про штучних підсолоджувачів.

Зробити дві групи: одну з ваших таємниць солодке і одним з реальних цукру (в якості контролю, щоб переконатися, що є мурахи навколо). Може бути, зволожите їх небагато або зробити сироп. Залишити їх на вулиці, де ви бачите мурах. Потім перевірити їх пізніше.

Вуглеводи (цукру) є паливом для всіх тварин. Стевія не має харчової цінності. Мурахи смак речі інакше, ніж ми. Вони дбають тільки про речі з харчова цінність: справжній цукор. Вони не підуть на штучні підсолоджувачі.


Експеримент на собі.

Або ви могли б використовувати себе в якості піддослідного кролика. Є кетогенної дієти з вашою дружиною. Коли ваш ketostix хороші і фіолетовий ви знаходитесь у кетоз. Тобто навантаження вепра загадковий порошок. Цукор порушить кетоз протягом 15 хвилин, і ваш ketostix повернеться на білий. Якщо він солодкий і не порушить кетоз, то це нормально, для кетогенної дієти. Це те, що вона все одно хоче знати.

+634
Capuchon 26 бер. 2013 р., 20:08:14

Нещодавно я зробив не спекти чорничний чізкейк з скоринкою з крихти печива(використовувала травної печиво печиво), коричневий цукор і розтоплене вершкове масло. Після збереження торт на ніч у холодильнику, кірка виявилася занадто твердим, таким твердим, що не важко було вирізати його з допомогою ножа. Що ж пішло не так? Я тримати його в холодильнику занадто довго? Або я повинен збільшити крихти печива і розтоплене вміст масло, щоб цього уникнути?

+626
Arnold B 29 серп. 2012 р., 19:50:44

До великого задоволення @ElendilTheTall, я працюю на французьких макарони. Я використовую метод, який робить італійська меренга, я заливають гарячим цукровим сиропом в частково збиті яєчні білки.

Кінцевий результат повинен виглядати так:

1

Я ще не там :/. Рецепти, які я консультував додати сухе колір непороте яєчний білок і мигдальне тісто (у мене немає порошок колір), або вони додають гель для кінцевої суміші перед складанням. Один з рецептів попереджає про те, що рідина в колір впливає на консистенцію тіста.

Так чому б не додати кольору (і якщо на те пішло, будь рідкий ароматизатор можна використовувати) в сироп? Просто перш ніж він досягне м'якою стадії м'яч (стадія, на якій його додають в безе)? Сироп все одно води в ній. Здається, що можна навіть використовувати звичайні рідкі харчові барвники, три краплі не вплине на вимірювання води, кухонні ваги не з точністю до часток грама.

Якщо, на заключному етапі, колір виглядає трохи занадто боязкий, я ще можу краплю кольорового гелю (менше, ніж я хотів би використовувати інакше) в остаточний мікс.

Чому це було б поганою ідеєю?

Мій справжній рецепт paywalled, але цей метод близький.

+606
sahoo arun kumar kumar 5 лют. 2014 р., 19:49:12

Відомо, що традиційні Френка курячих крилець соус-це просто Френк багряне і розтоплене вершкове масло. Я б точно почати їсти, і твік з заміною. Старий стандарт 1/2 чашки (118мл) багряне Френка 1/3 склянки (79ml) топлене масло.

Оцет цілком можливий, мені ні сколотин, ні кетчупу сенсу.

Ви можете знайти цей рецепт домашнього гострого соусу корисна. Рецензенти люблять його і воно має бути на смак, як Френка.

Правка після зауваження ОП:

Червоний Trappey Диявол кайенский перець соус містить: дистильована оцту (Оцет і вода), червоний перець кайєн, сіль, гуарова камедь, ксантанова камедь, аскорбінову кислоту (для збереження свіжості).

Багряне Френка міститься: у віці стручковий червоний перець, оцет, вода, сіль і часниковий порошок.

У Сковилла рейтинг Френка Оригінал 450, Червоний диявол 800-1200 в залежності від їх джерел: Франки, Trappey за

Таким чином, єдина істотна відмінність в інгредієнтах-це часник в Франки. Той факт, що оцет є першим у списку Trappey і другий у списку Франки безглуздо, так як франки відокремлює "воду і оцет", списки Trappey їх разом.

Претензії Френка, що перець в цьому соусі "у віці". Я подивився на це і виявили, що перець в деякі гарячі соуси (у тому числі Френка) виготовляються в сусло і зброджують до їх у соус. АХА! Я підозрюю, що там кайф.

Заради економії і особливий "бренд", що потенційно може створити свій продукт, крім як чудовий і унікальний, я б експериментувати з зробити свій власний гострий соус, починаючи з бродіння твої перці. Ось пошук в Google , щоб ви почали. Я знайшов багато таких сайтів інформативний характер. Інша справа, що ви можете зробити прямо з місця в кар'єр-це фермент партій перець різного ступеня горячести і змішування пюре з Trappey, щоб створити легку, середню і гарячої сортів свій соус.

І додати часник і масло.

І угробити Простоквашино :)

+596
Phoenix Mu 20 січ. 2014 р., 01:50:02

Мої діти люблять брати на сендвіч А. А. Вони побачили на продовольчій мережі. Коли ви масло на хліб занурити в свіжий тертий parmasean. І в бутерброді. Багато сиру Монтерей Джек американський швейцарський mozzerella шматочок кожного! Насолоджуйтесь

+553
liukang18 10 квіт. 2019 р., 20:25:50

Rumtscho відповідь є правильним для більшості розумних практичних цілей-див. наука кулінарії статті на повільного приготування, який розбиває процес в найдрібніших подробицях, при різних температурах. У статті наводяться первинні джерела, якщо ви хочете провести подальше розслідування.

Колаген розчиняється в желатин від 180 160 Ф і Ф (71 ° C і 82 С), але це залежить від часу процесу, і більш інтенсивно протікає на більш високому кінці діапазону температур.

Немає ніяких переваг для гасіння на нижньому кінці діапазону, так як це займе більше часу, та ефекти, що видавлювати рідина з м'яса вже стався на 160 Ф (71 с).

Додаткові посилання на желатин освіту, в основному в контексті комерційного видобутку, який набагато легше знайти, див. Мою відповідь на які чинники впливають на колагену в желатин перетворення?.

Стефан у відповідь теж, напевно, технічно правильно, як колаген перетворення стохастичного ендотермічний процес, тому він буде відбуватися за зниженими ставками при більш низьких температурах, коли місцеві умови досягнення порогової енергією, але темпи будуть повільними. Якщо ви робите дуже ретельно контролюється су-вид методів типу, це не практично для більшості страв, щоб спробувати зробити перетворення желатин при 140 F (від 60 С). Він також буде приймати надзвичайно довго.

Неважливо, що інші питання якості на продукт, я думаю, зрозуміло, що ви хотіли б проаналізувати су-вид методів не менше 135 літаків F (57 C) протягом принаймні 24 годин, щоб убити патогенні мікроорганізми.

Що сказав, перетворення колагену при більш низьких температурах значно знизяться. Ось один блогер описує роблю грудинку при температурі 55 с (131 F) протягом 48 годин, без великого успіху-велике колагену зберігається (він також мав проблеми з еластином, але не відноситься до цього обговорення).

Фрагмент з кулінарія для гиків , доступні через Google книгах вказує, різні тварини мають різні типи колагенів, які розчиняються при різних температурах. Він надає більше інформації, ніж інші джерела, які я бачив, так що якщо ви глибоко зацікавлені в темі, ви могли б хотіти купити книгу. Це означає, міозин починає денатурувати при 104 F і актину в 150 F, але знову ж таки, як денатурувати більш швидко при більш високих температурах. Очевидно, джерелом цієї інформації є Дуглас Болдуін практичне керівництво для су-вид готувати, посилалися Стефано коментар нижче.

За посиланням Стефано надає Дуглас Болдуін сайті:

Тривалого приготування (наприклад, тушкування) був використаний, щоб зробити жорсткі шматки м'ясо більш прийнятним з давніх часів. Дійсно, при тривалій варінні може удвічі більше, ніж ніжність м'яса, розчиняючи всі колаген в желатин і зменшення межволоконного зчеплення по суті нічого (Дейві і співавт., 1976). До 176°F (80°с), Дейві і співавт. (1976) встановлено, що ці ефекти відбуваються протягом 12-24 годин з болючість збільшується лише незначно при варінні від 50 до 100 годин.

При більш низьких температурах (120°С/50°С до 150°С/ 65°С), Бутон і Харріс (1981) виявили, що були жорсткі шматки яловичини (від тварин 0-4 років) найніжніше, при варінні до 131°F та 140°F (55°C і 60°С). Готувати яловичину протягом 24 годин при цих температурах значно збільшив свою ніжність (з зусилля зсуву зменшується 26%-72% порівняно з 1 години варіння). Цей розм'якшення викликана ослаблення сполучної тканини і протеолітичних ферментів зменшується миофибриллярного міцність на розтяг. Дійсно, колаген починає розчинятися в желатин вище 122°F до 131°F (Від 50°C до 55°C) (Неклюдов, 2003; Це 2006,). Крім того, саркоплазматического білка-ферменту колагенази залишається активною нижче 140°Ф (60°C) і може значно пом'якшити м'ясо, якщо протягом більш ніж 6 годин (Tornberg 2005,). Ось чому яловичина Чак спекотне, приготоване в 131 & град; F до 140°F (від-55°С–60°с) водяній бані протягом 24-48 годин має текстуру філе міньйон.

Висновок

Я б сказав, як оригінальні плакати праві, у відповідному контексті. Для традиційною технікою кухня, відповіді Rumtscho явно правильний. За допомогою су-вид техніки тип, відповів Стефан теж правильно.

+553
learningNeverEnds 17 жовт. 2012 р., 23:17:34

Яка мінімальна температура води для приготування складу? (від м'яса і овочів, якщо вони різні)

+499
Chace Gatewood 2 бер. 2016 р., 23:34:55

Перетворені в кабінети лікарів досить унікальні, так як пасти йдуть ... вони майже пельмені-і це не повинно бути важко знайти рецепти.

Крім того, я хотів би подивитися в Азію для справжніх варіації на локшину, що це не просто форма варіацій стандарту манна локшина або яєчна локшина.

+418
Marchchild 28 жовт. 2019 р., 22:10:41

Вау, я збираюся сказати "ні". Я не досліджувати цю кашу, але мені здається, що це погана ідея. Алюмінієві каструлі дешеві, я б просто забрати нову.

Але щоб дійсно відповісти на ваше запитання. Я не думаю, що ви зможете сезон алюмінієву каструлю. У мене є пара, що я і обсмажте на сковороді з весь час, що навіть якщо я не намагався навмисно сезону вони повинні були розробити якесь покриття чавунній сковороді або вок з вуглецевої стали б робити з часом природним чином.

Цілком можливо, що я просто мити його агресивно після використання. Я б сказав, єдиний спосіб, щоб дійсно знати напевно, можна було б дати йому спробувати. Але я б не став зв'язуватися з антипригарним покриттям. Просто купити нову алюмінієву каструлю.

+381
niaher 29 трав. 2019 р., 15:26:17

Top down

Side on - showing some 'bits' not on the surface

Нещодавно я виявив древній запечатаний банку Нутелла в задній частині шафи. Дуже древній! Як він стверджував, він закінчився в 2012 році!

Коли я відкриваю його, там всі ці білі " біт " на поверхні.

Вони не виглядають як цвіль або грибок - вони напевно не спір, на моїх очах. Моя перша думка полягає в тому, що вони "гранули" жирів, які "конденсуються" разом в якій формі? Можливо, як цвітуть на шоколад?

У кого є краще або більш певної відповіді?

Очевидно, стежити за... робити білі біти вказують, що це небезпечно, щоб поїсти?

Термін придатності не стосується мене - якби це виглядало нормально і на смак нормально, то я б з'їв його, якщо він явно запліснявіли, то я міг би очистити запліснілий шар, розігріти в мікрохвильовці і з'їсти його.

+351
Aulia Tiffany 29 лют. 2016 р., 21:48:13

Пиво не історично, дали ж уваги, як і вино. Це поступово змінюється, але я не думаю, що пиво буде ставитися так само ще як мінімум пару століть. Так, багато людей схильні думати, що, взагалі кажучи, все пиво взаємозамінні (особливо в Північній Америці, де 'пиво' означає 'газовані блідо-жовта рідина без смаку'), таким чином, відсутність специфікації, коли справа доходить до (самих) рецепти.

Майте на увазі, звичайно, що ви повинні бути обережні з зменшенням, як (більшість) пива стануть дуже гірко, коли занадто далеко знижується. І взагалі кажучи, йдуть тим же правилам з пивом як з вином: темніше для більш інтенсивних і здорова їжа, легше для більш тонких ароматів.

Навіть не починайте мене на огидні явища, що пиво може курка'. Якщо я хотів смак гарячої фарба і алюміній, я піду лизати стіну будинку влітку.

+329
samet aktas 19 жовт. 2016 р., 21:30:22

Флінт кукурудзи має дуже жорсткий зовнішній шар до нього. Якщо це зрілі і висушені, необхідно кип'ятити його протягом деякого часу, а потім намагатися працювати КАСКО від.

Там був епізод з 'бабусиних пельменів, де вони зробили індійські кукурудзяний суп. Рецепт розмістив в інтернеті заклики до nixtamalization:

Видалити кукурудзяних зерен з кожного вуха, використовуючи ваш палець, щоб підштовхнути ядер і від удару. Нагрійте велику чавунну каструлю на середньому вогні. Додати коріння, деревину золи і води, щоб покрити на 4 дюйма. Довести до кипіння і варити протягом 1 години, або поки більша частина корпусу відвалилася ядер. Процідити через екран засихання або друшляк. Промийте кукурудзу з прісною водою, поки вся зола видаляється вода стане прозорою.

+309
Nasir Ahamed 4 лют. 2015 р., 06:38:02

СВ-к настільний, я використовуйте Ziploc мішки, позначені "мікрохвильових печей"

+290
Arkain 4 лист. 2010 р., 19:38:01

Я порізався з азійських продуктовий магазин вчора, що був позначений як свинина, але те, що я отримав це:

Pork Belly?

Ось вигляд зверху; розріз під один дюйм товщиною. Є ділянка у верхньому куті, схоже на жир на свинячий грудинці.

Що б цей відрізок буде називатися, і коли я готую його я повинен шукати натхнення в відбивна зі свинини рецепти, або свиняча грудинка рецепти?

+275
RedSIght 28 черв. 2013 р., 11:40:51

Варіант c триває довше, то варіант A, варіант б є самим найкоротшим.

Коли у вас немає іншої інформації, офіційний холодильником життя будь-якої страви становить 3-5 днів, починаючи з дня ви його готували, і не важливо, скільки років або свіжі інгредієнти.

Якщо у вас є інформація від виробника, як у випадку з вашим лейблом, то ця інформація витісняє будь-які стандартні припущення. Так що ваш сирого м'яса буде тривати цілий тиждень, якщо його готувати все відразу. Це довше, ніж на 3-5 днів.

Інформація на етикетці припускає, що пакет залишається закритим. Момент, коли ви відкриваєте його, дата на етикетці стає неактуальним, і ви залишилися з типовою холодильник життям фаршу, який складає 1-2 дні. Тому не можна готувати невеликими порціями кожен день протягом тижня.

Заморожування "зупиняє годинник" на термін придатності, так що вона триває так довго, як ви хочете.

Відповідь про "це допомагає, щоб вбити бактерії, які в іншому випадку зробити м'ясо зіпсується". заснований на спрощені міркування, які не відповідають стандартам безпеки харчових продуктів. Для отримання додаткової інформації на ці та інші типові міфи, див. https://cooking.stackexchange.com/tags/food-safety/info.

+273
user214815 20 лип. 2013 р., 06:59:48

Перший вироблений кави дуже міцний і останній кави справив дуже слабке, тому я хотів би піти на Ближній. Це також єдиний спосіб, щоб бути справедливим до інших. Якщо брати перший, то банк буде слабкіше, ніж зазвичай, і якщо взяти останні, котел буде сильніше, ніж зазвичай.

+261
Oleg Turin 14 квіт. 2014 р., 15:43:27

Як багато інгредієнтів, коли ви смажити їх відбуватиметься хімічна реакція, реакція Майяра ( * ), що дозволить створити різні хімічні сполуки, які мають різні смаки.

(*)http://en.wikipedia.org/wiki/Maillard_reaction

+230
Maribel Hernandez 29 серп. 2013 р., 01:35:03

Так. Можливо, ви захочете поливати час від часу, якщо є трохи жиру, і рибай вигоди від більш низьких і більш повільному приготуванні, яких тут досить багато, начебто тут, а в іншому-так. Можливо, ви захочете перевірити спеціальної будинку, Томас Келлер, який обговорює смажити рибай.

+157
Chlorinate06 26 квіт. 2012 р., 07:03:54

Я купила вок з доброї волі деякий час тому і не використовував його багато ще. Я не знаю, як визначити, якого матеріалу насправді зроблений. Я підозрюю, що це тільки що тефлонове покриття на ньому, так як це досить легкий і внутрішню і зовнішню сторони вона представляється з різних матеріалів. Я не хочу використовувати його при високих температурах у разі, якщо у неї є антипригарне покриття, так що це важливо, щоб з'ясувати, чи це так. Що б бути хорошим визначальних аспектів різних, найбільш поширених в воке матеріалів?

Відредагований, щоб додати: зовнішня сторона темна, борознисті, майже матово-чорна, а внутрішня сторона трохи легкій тіні, трохи більше сірий. Причина, по якій я спочатку думав, що це може бути тефлон, що є легкі подряпини на внутрішній стороні, де набагато світліше, сталевий поверхні протягає.

Фотографії: 1 2 3 4

правка, щоб додати: після отримання вуглецю стали вок, я можу підтвердити, що те, що я тут точно немає нічого подібного. Порівнюючи мій старий казанок, щоб в магазинах, здається, на фото тут майже напевно є якесь антипригарне покриття, і так не дуже добре для високих температур воке по.

+157
titre 23 вер. 2016 р., 05:39:01

Супер липке тісто-це саме те, що ви хочете для Пан піци. Погляньте на те, що Кенджі від серйозний їсть скаже про сковороду тісто для піци. Він використовує супер-липкий, ні-місити тісто, але я впевнений, Ваш буде добре для цього додатка.

Я пішов раді Кендзі, щоб зробити цю піцу, вона була кращою Пан піца, яку я коли-небудь мав.

Pan Pizza

Використовуючи каструля, які займаються липке тісто вітерець.

+151
Kirankumar Zinzuvadia 13 жовт. 2012 р., 21:16:06

Для води, 1 кг = 1 літр. М'ясо становить близько 75% води. Так, для більшості продуктів ви можете приблизно сказати 1 кг = 1 літр. Дати або взяти декілька, плюс пакувальні матеріали і пустот в упаковці

Так що 1500 кг м'ясо буде до 2000 до 3000 літрів!

Морозильники компресори оцінюються по їх здатності швидко охолодити лише на значно меншої потужності, ніж сумарна потужність морозильника. наприклад, типовий 350 л морозильна би тільки бути в змозі охолонути протягом 30 іш кг З холодильника холодне м'ясо заморожене в день, багато фризери навіть це добре!

Стелажі і полки допоможуть з рівномірне охолодження, але зміщується 1500 кг м'яса від 4°C до -20°C-це займе деякий серйозна робота

Грубо; зсув 1 кг води -20С використовує близько 1,4 кВт теплообміну. Так що 1500 кг-2100 кВт. Морозильна камера має 2,5 до 3,5 ефективним за рахунок теплового насоса, так що 2100 кВт / 3 = 700 кВт електроенергії. Ваш типовий побутового морозильника розрахований на 1 кВт, так що це займе 29 днів заморозки!

+103
cool312 1 лип. 2011 р., 13:30:22

Схоже, що поєднання білків/жирів/рідина, яка згортається, коли ви готуєте курку. Це була нижня половина курки, яка була ця рідина?

І якщо це дійсно так, що це безпечно вживати в їжу. Це не дуже хороший смак, тому я не рекомендував би пробувати його.

+85
deadchef9 22 трав. 2017 р., 15:40:50

Частина олії потрапляє на ваш їжа. Більшість людей буде думати, що смак покращується, якщо є трохи солі і трохи смаку вершкового масла. Ми любимо сало, ми, як сіль, і ми, як фактичне аромату олії, хоча він більш тонкий.

У випадку, якщо вам цікаво, чому масло потрапляє в харчовій... масло тане в киплячу воду на дні. Він буде намагатися сидіти на вершині, але вода вирує і кипить речі змішати трохи. У будь-якому випадку, крапельки, безумовно, збирається отримати кинув навколо. Трохи вершкового масла, або навіть більшість з них, збирається в кінцевому підсумку на вашу їжу.

Ви можете легко це довести самому собі - осад на стінках горщика теж буде жирної, а якщо википить вся вода після видалення капусту, там не буде майже стільки ж розтопленого вершкового масла, як ви починали. Ви також можете побачити, якщо ви готуєте тільки масло (з невеликою кількістю води, що надходить з харчовими продуктами). Як всі бризки, ви отримаєте масу краплі олії летять у всьому світі, які, я впевнений, ви помітили, коли ви ушиваєтеся на кухні. Насправді змішування масла і води просто робить це ще більш помітним.

Я не впевнений, як ви робите свою пару, але якщо ти вирішив зрізати шлях, минаючи пароплав кошика, а просто покласти трохи води на дно сковороди або каструлі, тим більше (швидше за все) масло в кінцевому підсумку на їжу.

+59
namsap 2 черв. 2011 р., 21:25:21

Жир може пригнічувати розвиток клейковини в такі речі, як торти, де жир дозволяється змастити борошном перед додаванням інших рідин. В таких речах, як тісто, він уповільнює розвиток клейковини трохи, але, оскільки борошно вже прийшов в контакт з водою, це не зупиняє його. В контексті вашого філо або штрудель, масло служить кільком цілям. По-перше, масло в тісто, допомагає зберегти її від висихання, що дуже важливо при роботі з такими тонкими тісто. По-друге, додавання масла в тісто можуть допомогти зробити його легше обробляти (менше липкий).

Відпочиваючи період свого бабла дозволяє ферментативних реакцій у тесті для подальшого розвитку клейковини, і це дозволяє клейковини, щоб розслабитися. Ви можете думати клейковини як рядки в тісто. Як ви замісіть тісто, ти накручуєш ці рядки щільніше і яскравіше, але коли ви нехай сидять, вони можуть почати, щоб розтягнути і послабити. Це розслаблення робить тісто набагато менш "жорсткої", так що вона може бути розгорнута без підхоплюючись назад стільки ж.

+38
Badr Eddine 20 жовт. 2011 р., 22:59:18

якщо ви використовуєте stble керованої форми (тобто Bactoferm 600 або mondostart і т. д.) цвіль повинна з'явитися біла. якщо ви не початком, щоб отримати синій спори там швидше за все проблема з циркуляцією повітря або більше відносна вологість повітря в камері. Вологість повинна вийти в середині 70-х років для нормального росту цвілі. для протидії цвілі також можна купити сорбат калію для війни на зелений і синій.

Оскільки ваш панчетта Теза це я не бачу там можливості внутрішньої форми. якщо ви погадил оброблення роботу.

Я працюю на виробника ковбаси і нашу панчетту регулярно приймає форми від іншої частини кімнати

+20
kainzilla 7 черв. 2018 р., 15:40:48

....Чесно кажучи, я припускаю, що це родів Penicillium candidum (звичайний білий Брі цвіль), але ви не можете знати, дивлячись на картину. Загальні sensically кажучи, якщо Брі був неправильно загорнутий, тоді інший формочки в холодильнику навряд чи б закріпитися на брі, але можливо для інших зовсім невідомих форм у вашому холодильнику поселилися без утворення видимих колоній. Так що з цієї точки зору, краще перепильнувати, ніж недобдеть.

Особисто, як людина зі здоровою імунною системою, якщо б вона була досить дорогою Брі, я б відсікти і кинути відкритими краями Брі, загортаємо в листкове тісто або тісто для пирога і спекти його. Але якщо це були досить дешеві, я б, напевно, кинути його, і я ненавиджу витрачати їжу і гроші.

+16
Dariaaa 23 бер. 2010 р., 15:05:23

Показати питання з тегом

buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available